Auch heuer fand das Fest der heimischen Spitzenkulinarik im Kursalon Wien statt und ist für Genussliebhaberinnen ein absolutes Highlight. Konstantin Filippou, Rudi Obauer, Silvio Nickol und Martin Klein waren dabei, um ihre besten Gerichte auf Lohberger-Küchen zu servieren. Mit tausenden Menschen war der Wiener Stadtpark voll Leben und es wurde geschlemmt, was das Zeug hielt. Neben den hervorragenden kulinarischen Köstlichkeiten Österreichs wurden auch zahlreiche hochwertige Produkte von Produzenten präsentiert.
Der diesjährige Auftritt des Österreichischen Teeverbandes wurde durch die Agentur Neutor vor Ort umgesetzt. Ein einzigartiges Teapairing ermöglichte jedem Gang einen eigens ausgewählten Tee.
Die Kunst des Teapairings ist, ähnlich wie bei der Auswahl des passenden Weins zu einer Speise, eine sensorische Erfahrung! Es geht um das Zusammenspiel zwischen Aromen und Geschmacksrichtungen. Der richtige Tee kann die Aromen Ihrer Speisen betonen und unterstreichen oder auch ausgleichen.
Ähnlich wie Wein besitzen Tees ihre eigenen unverwechselbaren Charakteristika, ihre individuellen Aromen. Dabei harmonieren bestimmte Zutaten besser miteinander als andere. Nachfolgend finden Sie einige hilfreiche Informationen, die Ihnen das Zusammenstellen des richtigen Teapairings zu Ihrer Speiseabfolge erleichtern sollen.
Die Gault&Millau Genussmesse hat sich in den vergangenen acht Jahren als unverzichtbarer Bestandteil der österreichischen Gastronomieszene etabliert. Es war eine Veranstaltung der Extraklasse.
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